"Lausbub" Pop-Up

"Pop Up von 'Lausbub'

Sa. 28.10 ab 14 Uhr

Echte deutsche deftige Küche, liebevoll zubereitet!

Ines & Robin haben Anfang 2021 in Berlin ihren "Lausbub" Foodtruck gestartet. Ihr Ziel: Lieblingsessen zum Beruf machen. Mit Allgäuer Kässpatzen und original bayerischem Käse aus der Bergsennerei-Hüttenberg im Oberallgäu bringen sie eine Rarität nach Berlin. Der Käse wird traditionell von Hand hergestellt. Auch der frisch gebackene Leberkäse kommt direkt aus Kempten, von der alten Metzgerei, in der Robin als Kind seine Leberkässemmel holte. Der Lausbub ist auf Märkten, Events und Festivals in und um Berlin unterwegs, um Spätzle- und Leberkäsfans glücklich zu machen.

Allgäuer „Kässpatzen“ 10€

Frisch gehobelte Spätzle mit einer Käsemischung aus dreierlei Allgäuer Käsesorten:

Emmentaler 3 Mon. / Bergkäse 12 Mon. / Weißlacker 15 Mon.

garniert mit Schmelzzwiebeln, Röstzwiebeln, frischem Schnittlauch und grobem schwarzem Pfeffer

Allgäuer „Leberkässemmel“ 5€

Mit Leberkäse vom Allgäuer Metzger aus Kempten in drei Varianten:

• Feiner Leberkäse

• Grober Leberkäse mit Chili • Zwiebelleberkäse

In einer Semmel, wahlweise mit mittelscharfem oder süßem Hausmachersenf (1, 4, 6, 7)

„Wolpertinger“ - Allgäu Burger 10€

Leberkäse nach Wahl, im Semmel mit Allgäuer Kässpatzen Topping (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)

Kleiner Salat 4€

Grüner Salat mit Süßem Senf Vinaigrette und Allgäuer Kräuter (6, 7)

1 - Weizenmehl / 2 - Eier / 3 - Rohmilchkäse / 4 - Laktose / 5 - Gerste / 6 - Senf / 7 - Sellerie